北京中科中医院好不好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/长假第二天,带着鹅子去了家属老家,S镇L村。
上次去还是隆冬,国道上的梧桐叶风卷飘零,枯枝垂败。时隔几个月,经历草长莺飞,梧桐叶早就蓬勃散开,飞絮一缕缕掉落在前车窗,滚成一坨小白球。路旁麦子渐黄仍带着少许涩绿,油菜籽饱满鼓动,弯在枝头等待被收割。各种鸟叫声吱喳不停,与沟壑中的青蛙鸣叫遥相呼应。
驶离国道,穿进小路,空气变得更加自由,弯过一处小水窝,泥巴水溅起,路边鸡群顺势跳至草垛上,引吭几声。恰好碰到一家办喜事,彩虹门矗立,人声鼎沸,空地里架起的煤炉蒸汽腾腾,又有木甑传出的米香。
再往前走,又是一片农田,远远望去,只剩下几顶米黄色草帽在地里起起伏伏。田埂边上的小溪旁,几把遮阳棚红的黄的三两散落,大概是躲在此处钓鱼。
到达目的地,落脚片刻。鹅子表姐吵着要去屋后边摘桑枣子,趁着阳光不晒,正好有微风,大家一拍即合。
许久未动的后门铁栓已经布满铁锈,废力拉开后,小朋友起先一步涌出,跳进厚厚的杂草从中。
从前踩出的小径只剩下浅浅一条线,大家顺着这条线前进。最多的还是杨树,风吹过,带来一阵树叶翻腾,周围一切都跟着吵闹起来,垂在眼前的翠绿色杨树叶子飘飘荡荡。
更往深处,野草齐腰,鹅子亦步亦趋跟着我身后。路边是成片“刺噶子花”,白中带粉,清香扑鼻。不仔细的话,大概要错过隐藏在草丛中的“蛇果”,一枚枚酒红色小果子,躺在地面,可可爱爱,殊不知,这却是我儿时惧怕的对象,深以为“蛇果”出没之地必有毒蛇爬过。
此时,恰好又碰到了一颗巨大的“牙滴滴”树。从前我们最喜摘下后把玩,或者爬到哪颗河边的“牙滴滴”树杈中央坐着,以便“钓虾子”。
的的确确是儿时场景的全析重现。我一路跟鹅子唠叨,这是陪伴妈妈小时候一路长大的可爱植物。
桑枣子中途碰到过一颗,因枝条太小,果实仍粉白,家属说后头有颗大树,大家便果断放弃。
那颗大桑枣子树果然是大,根部扎在某家旧宅的地基旁,枝丫繁茂,果实已红到发黑,用锄头扒下一个大枝桠后,我们几个大人抢先大快朵颐,一把塞进嘴巴,多汁当然是多汁,“怎么没有小时候那么甜了?”家属冒出了一句,大概说出了我们的心声。
摘下一碗后,放到低处与小朋友们分享。鹅子跃跃欲试吃了一颗,立即吐出来,一边大呼“好酸”,我不再强求。
桑枣子再也不是记忆中的又大又甜,鹅子当然也不可能建立我儿时那般的记忆,毕竟在他生活的点滴中,甜度爆表的沃柑、菠萝蜜、葡萄……这些超市货架上的市售水果才是日常,酸涩的田野之物如同异类。
到底谁是异类,恐怕是这些不断与文明进化的驯养水果才是异类。而我们的味蕾已被节节攀升甜度所破坏。
终身减肥人士的我也从中嗅出了某些不言而喻的酸楚,我们始终有着一颗变瘦变美的心,却始终敌不过这处处为敌的饮食大环境。这大约是由一颗野生“桑枣子”引发的讨论。
“以前的西瓜没有这么甜,以前的葡萄没这么甜,以前的橘子没这么甜……”没错,这所有的以前的水果通通没这么甜。食品工业的发展必然波及到了农业,由此覆盖之下的所有驯养水果均朝着“高糖”的方向在演化,我们浑然不知,并且一头扎了进去,进入水果店问的第一句话必定是,“老板,这水果甜不甜。”
减肥惯犯们大都只知道减少或者戒断碳水化合物,也就是少吃主食或者不吃主食,见到米饭、面条如临大敌,与之相对的是,饭后的一顿高糖水果吃起来却毫不手软。这么一来,主食倒是没吃,糖水却呼哧呼哧吸入好几杯。有人也许仍振振有词,听从营养专家的建议,多吃蔬果。
这些隐形糖控制着我们的生活,迈克尔·波伦在《为食物辩护》中就提到了,“人体代谢系统不仅要对付持续涌入的葡萄糖,而且还得对付多的前所未见的果糖,因为砂糖——也就是蔗糖——水解后一般都是果糖。”而数据显示,过去的30年里,果糖的人均消费量增长了25%。
从前,在自然界,果糖是一种数量稀少且珍贵的物质,只有在特定的季节在成熟的水果中才能见到,此时果糖被包裹在充满纤维和宝贵的微量元素的天然食物中。秋天的果实,是自然的馈赠。
而现在呢,取而代之的食品工业层层递进,一年四季全球水果通吃,没有最甜只有更甜,吃完春见还有不知火,芦柑和沃柑选谁,当然是后者;菠萝蜜团购一波,甜到发齁的热带水果毫无疑问是小朋友们的最爱,这与吃糖有什么区别吗?
我们是被大自然物竞天择的法则绑架而喜欢甜味食物的,又在食品工业的包围下甘之如饴。
《为食物辩护》用了一组美国的数据,自年以来,美国饮食中最为关键的变化之一,就是来自各种糖分的热量所占的半分比的上升,有13%升至20%。除此之外,来自碳水化合物的热量比例也同样上升(大约40%,或者说十份之中有九份时经过加工的碳水化合物),当今美国人的饮食中至少有一半是各种形式的糖——除了能量别的什么也提供不了的热量。
全球化时代,别以为能独善其身,我们的环境大概有过之而无不及。
正如一位营养专家对迈克尔·波伦所说:“我们正置身于一项全国性的葡萄糖静脉注射实验之中。”“另外,别忘了果糖的涌入,也许这才代表着一种更加伟大的进化新事物,因为它超越了所有的葡萄糖,并对人类代谢系统构成重大挑战。”
想想II型糖尿病,想想诸多文明病以及由此而产生的追溯,现代饮食不仅把我们对数千年来与我们同栖共生的那些食物的久经考验的关系连根拔起,而且还要求我们的身体去适应和应付那些数量极少但却高效传输的营养素。“我们自古以来与草籽和植物果实的进化关系被粗暴地抛弃了,取而代之的则是与葡萄糖和果糖的毫不稳固的拉郎配关系。”
在适应变化方面,资本主义远远超过了人体,它具有一种适应性,能够把所造成的问题再创造成新的商机。食品工业制造的问题,由医疗产业解决,一个超强产业链生生不息,看似不断增长的经济数据,背后不知隐藏着多少发展悖论。
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高兴时,跑一场,
痛苦时,跑一场;
在大风中跑过,在细雨中跑过,
从天微亮到朝阳初升,
从迷茫到坦荡,
这是一段未完的旅程。
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