吉林省加强学校食堂食品安全管理
假期开展自查自纠
[导读]昨日，从省食品药品监督管理局获悉，我省将进一步加强学校食堂食品安全管理，确保学生饮食安全。
本报讯（
杨益）
昨日，从省食品药品监督管理局获悉，我省将进一步加强学校食堂食品安全管理，确保学生饮食安全。
各级食品药品监督管理部门要督促指导学校全面开展学校食堂食品安全自查。按照属地管理原则，监督辖区各级各类学校，着力建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，完善专职食品安全管理人员等各项食品安全管理制度，全力解决食品安全问题。当前，要充分利用学生放假的有利时机，以预防食物中*为主要目标，深入开展学校食堂食品安全自查、自纠，全面排查和有效消除食品安全隐患，坚决防控食品安全事故。自查要突出各项食品安全管理制度是否落实，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和用具清洗消*、食品留样是否符合规定等。学校食堂食品安全自查要填写自查表，并留档备查。
同时，各级食品药品监管部门要强化对学校食堂食品安全的监督检查。结合
隐患大检查、大整改
行动，利用学生假期时间对辖区内学校食堂食品安全进行再检查、再整改，尤其要加大对农村学校食堂的检查力度。