红糖，这一家家户户常备的调料，对许多女性而言更是姨妈期的贴心伴侣，能带来温暖的呵护。然而，你是否意识到，市面上许多标有“红糖”的产品，其原料实际上并非真正的红糖，而是赤砂糖？这两种糖虽相似，却有着本质的不同。
红糖，以甘蔗为原料，经过提取糖汁、精细清净后，直接煮制浓缩，最终形成带有蜜香的糖。而赤砂糖，同样以甘蔗为原料，经过提取糖汁、清净处理等工艺流程，再加工制成带蜜的糖。正是这些加工工艺上的差异，使得红糖与赤砂糖在本质上大相径庭。
为了更清晰地展现这两种糖的区别，我们用图片来对比一下。制作红糖的过程始于甘蔗的采集。在初步处理时，我们会去除甘蔗的外皮并榨取其汁液。随后，通过纱布的多次过滤，彻底清除榨出的甘蔗汁中的杂质。接着，将纯净的甘蔗汁倒入锅中，用小火慢慢熬煮，这一过程大约需要持续五个小时。随着水分的逐渐蒸发，甘蔗汁最终浓缩成高浓度的糖浆。最后，关火并让糖浆自然冷却，便会凝结成我们日常所见的红糖。