蜂蜜与白糖是两种不同的物质，蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜酿造而成，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜精制而成的糖。蜂蜜和白糖各有优势和劣势，蜂蜜有蜂蜜的好处，白糖有白糖的优势，不能一概而论。
蜂蜜与白糖的来源不同：蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜酿造而成。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜精制而成的糖。
蜂蜜与白糖的分类不同：蜂蜜的分类有很多种，按蜜源来分，有槐花蜂蜜、枣花蜂蜜、柑橘蜂蜜、荞麦蜂蜜等等蜂蜜之分；按蜜源种类多少来分，有单花蜜、多花蜜之分；按蜂蜜生产时间来分，有春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜之分；按蜂种来分，有土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜之分；等等。
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。
蜂蜜与白糖的营养价值不同：目前研究证明蜂蜜中含有多种营养成分，其中许多营养物质都是人体生命活动所必需的。白糖的成分比较单一，主要成分就是蔗糖。
蜂蜜与白糖的产量不同：我国蜂蜜产量从年的41.18万吨上升到年的54.25万吨。年我国蜂蜜行业产量约54.25万吨。我国白糖产量和消费量都超过万吨，产销基本平衡，略有缺口，缺口主要靠进口糖和国储糖来弥补。
蜂蜜与白糖的用途不同：蜂蜜消费结构以民用消费为主，食糖以工业消费为主。
蜂蜜与白糖无论在来源、种类数量还是营养价值、产量、用途上均有很大的区别。如果你用来直接食用，自然首选蜂蜜，白糖只能干拜下风；在工业用途和消费量上，蜂蜜只能干拜下风。