热热热~热到视线扭曲~
今年夏天已经好几次拉响高温警报，连玉米都自己爆谷了！想到之前在台湾喝冬瓜茶，立马整个身体都透出凉爽！冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史了，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的健康饮料。用清热解毒的冬瓜制成的冬瓜茶，敲入几颗碎冰，沁人心脾，清香甘甜。消暑同时还能养生——清热解毒、生津止渴、清肝明目、美白瘦身、去水肿……
适合苦夏人。食材Ingredients：冬瓜……g红糖……g做法Directions：01.冬瓜洗净，保留皮和籽，切块。02.撒上红糖，拌匀。*红糖可用「黑糖：二砂糖」2:1代替。二砂糖是指蔗糖第一次结晶后所产的糖，具有焦糖色泽(微焦黄)与香味。又名赤砂糖、红糖、黑糖、黄糖、紫砂糖、片黄糖等。
03.室温静置，腌制1小时，冬瓜会自然出汁。*期间翻拌2-3次，让出汁更均匀。
04.全部入汤锅。大火煮沸后转小火，煮至冬瓜半透明。我煮了1.5个小时。*选择密合度好的锅，不然水分都蒸发了。05.过滤入密封瓶。*冬瓜肉用勺子多挤挤，能挤出来不少汁。06.冷藏保存。
07.冬瓜茶浓缩汁和饮用水「1:1」或者「1:2」。敲入几颗碎冰，沁人心脾，清香甘甜。顺便分享下已经回购了2次的一次性制冰袋，非常方便，关键是不占冰箱地方：08.剩下的冬瓜蓉我也密封存好，早餐作为抹酱或者馅料，或者煮桂圆酒酿荷包蛋，一点舍不得浪费。
今天的分享就到这里啦！希望爱生活、爱美食的你