过年最爱的一件事就是长沙瞬间“空城”。
没有堵车，看着空旷的马路都舒心，约上朋友聚餐也不怕迟到。
但是，90%的店面都关门歇业却是件头痛的事。
所以，团长特地为你精选5家亲自吃过的不打烊的餐厅。
从重口味的火锅到甜品，再到能俯瞰江景的小酒吧。
总有一款适合你。
优庄火锅
吊顶水晶灯，灰墙上的简约画，红棕色长桌上杯子、碗筷整齐的一字排开。
落座之后服务员会立马地上围裙与水，如果不是招牌上写着“火锅”二字。
你会下意识的要服务员给你推荐牛排。
优雅的吃火锅——这是老板想要传达给每个食客的理念。
“哪怕是跟另外一半的第一次约会，吃接地气的火锅，也是不丢面子的。”老板觉得火锅也该换个时髦的体验法。
不过来这里也可以像电影《火锅英雄》陈坤开的店一般嘈杂，大声吆喝，吃个热火朝天。
他们家主打“一人一锅”，干净又卫生。
而且燃料采用矿物油，既不会有刺鼻的异味，
也会让燃烧的时间更长，免去不停要叫服务员加火的麻烦。
红油、麻辣锅，算是火锅店标配。
但来他们家一定要试试滋补养生型锅底。
像“原味鱼汤”，柴鱼骨汤慢火熬制6小时，搭配食材肯定是柴鱼薄片；
“野生松茸鸡汤”，松茸与老鸡猪骨文火煮4小时，下菜之前最好喝上几碗；
要特别一点的重口味就必选“藤椒酸汤鱼锅”，新鲜番茄、自制泡菜、藤椒和柴鱼熬制出的橘色锅底，适合搭配所有肉类。
这里没有自助酱料台，全部由大厨独家搭配的8种蘸酱，长沙绝无第二家。
老板对锅底有这么高的要求，基本菜品肯定也是同意高度。
顶级雪花三筋选用牛肩胛肉，切薄片摆放在冰上，肉质大理石花纹清晰可见，
在鱼汤锅底涮到变色捞起，推荐不需蘸任何酱料。
经典优质斑鱼，柴鱼切成蝴蝶片状，保鲜冰上，下锅烫3秒足以，肉质嫩白，配上专门的鱼酱，鲜香微辣。