每年春节只要到了海拉尔，成蹊的体重就会飙升10斤以上。呼伦贝尔地处内蒙古最北端，紧邻俄罗斯，冬季长达6个多月，在这样的气候条件下，冬天人们只剩下了一件事，就是研究吃。
呼伦贝尔的特产极为丰富，且各种美食都颇具特色，在全国都很出名的共有四大类：牛羊肉，列巴面食，果干山货，奶制品。其中，牛肉干更是被尊为当地特产的首绝！
一般只要蕾蕾家有人来天津，牛羊肉是必带品，羊肉卷、熟牛肉和牛肉干等，吃上就停不下来。我算不上标准的食肉动物，吃肉量马马虎虎，但呼伦贝尔的牛羊肉却让我无法抗拒。
为什么偏偏这里的牛羊肉格外好吃呢？我还真向当地人询问过原因。
首先，呼伦贝尔大草原上遍地生长着优质牧草，其中还有不少野生韭菜花和中草药，都是纯天然未经污染的草本植物，牛羊们就是吃着这些植物长大的，可以说比人吃得还讲究，与那些整天吃饲料的牛羊自然不是一个等级。
其次，草原地貌宽广辽阔，这里的牛羊均为放养而非圈养，吃饱了没事儿就溜达，可以想象，它们的心情是极好的，心情好身体就好，因此肉质较之其他地区也更加鲜美。
最后，呼伦贝尔有数以百计的湖泊和泉眼，牛羊渴了之后直接饮用清泉水或湖水，如此一来，肉里的膻味和异味得以有效化解，所以吃起来的味道不膻不腻鲜嫩非常。
在众多的牛羊肉美食中，牛肉干堪称最奢侈的单品了，因为平均要用3-4斤鲜肉才能制出1斤牛肉干，成本是相当高的。
在呼伦贝尔当地，牛肉干共有三档。
第三档，用来自外蒙古的冷冻牛肉制作，加重料出重味，价格较低。
第二档，用呼伦贝尔当地的冷冻肉制作，口感适中，价格也适中。
第一档，为保证口感达至最新鲜最细腻，必须以当地的鲜牛肉为原料，还要精选散养的*膘牛（人们把吃当地牧草和中草药的牛称为*膘牛），然后加入秘制佐料腌制并蒸熟，再经过自然风干后烹制而成，全程不能有任何添加剂成分。所以，第一档牛肉干还有个小名，叫顶级牛肉干。
年春节时，我仔细品尝了好几个品牌的牛肉干，最后在小姑的帮助下选中了小牧民。
由于牛肉的来源不同，故此牛肉干的价格也是高低不均五花八门，但小牧民品牌做到了品质和价格兼顾，有着顶级牛肉干的口感价格却很亲民。小牧民有自己的肉制品加工厂，规模、专业度和硬件没话说，所用的牛肉也清一色是本地鲜肉。
小牧民牛肉干共有三种口味，原味、孜然味和香辣味。
牛肉干为什么这样受捧？简单说来它的口感具有四大特点，鲜、香、劲、爽。咸淡适宜，肉质鲜香，带点嚼劲，纹理清晰，你甚至可以一条一条撕着吃。试想这样的吃肉体验能不爽么？香辣味并不是超级辣，大部分人都可以接受，想品尝牛肉本来的浓香，当然原味是最佳选择。
外层是环保包装袋，每袋净重克。打开后，每一条牛肉干又使用了独立密封小包装，方便携带和食用。
牛肉干有两种规格，一种是无礼盒的袋装，一种为礼盒装内有6袋。
零食解馋，家庭常备，礼品馈赠，你请随意。尝完就忘不掉了，让你吃到过瘾。
点击左下方“阅读原文”，呼伦贝尔特产牛肉干
一路有家驹