蒙古族一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族，千百年来，过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。呼伦贝尔，蒙族的发祥地之一，我们在草原最美的季节踏上了在这片最适合人类生存的“绿色净土”探索蒙族的饮食文化。奶茶配包子，蒙古早餐很特别；夜市惊现恐怖毛蛋，令人毛骨悚然；冷面居然烤着吃，别有一番风味；男儿三艺，草原上变身真正的蒙古大汉；手把羊肉好吃另有秘诀。
手把羊肉：是草原牧民最常用最喜欢的餐食，也是牧民招待客人必不可少的食物。手把肉的制作和吃法也别具一格，蒙族人们常把鲜肉用来煮食，手把肉即把羊按关节带骨分割成数块置于凉水中去煮。不加任何调料，保持原汁原味，适当控制火候。只要肉已变色，即可食用。一手抓肉，一手持刀，边割边吃。羊肉鲜而不膻，肥而不腻。
蒙古奶茶：蒙古族牧民的一天是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。对于牧民而言“宁可一日无食，不可一日无茶”。蒙族的奶茶要加少许食盐，还要泡着吃些炒米、*油、奶豆腐等，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。
蒙古果子：是蒙古人特有的食物，也是招待贵宾必备的佳肴，蒙古果子配上奶酪，与奶茶一起食用，味道香甜可口。其制作过程很独特，先将鲜牛奶发酵，呈豆腐脑状后，加入适量的小苏打和*油、糖等，搅拌均匀后，放入面粉揉成团醒半个小时，之后用擀面杖擀成片，或是做成粗条等不同形状过油炸熟。
烤全羊：“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。只用于招待贵宾或举行重大庆典时。烤全羊之所以闻名遐迩，除了因为选用的羊肉质地好以外，关键在于它有一整套特殊的烤制方法。烤羊要选择膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料，烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金*，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美。
羊血肠：蒙古族每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌入羊肠内，扎紧捆实，放入锅中煮沸而食，味道浓香，油而不腻。
活胎毛蛋：受精蛋在孵化的14至21天内，有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
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